齐民要术序

盖神农为耒耜，以利天下。尧命四子，敬授民时。舜命后稷，食为政首。

猗先生曰：一夫不耕，或受之饥；一女不织，或受之寒。

故商贾之事，阙而不录。花草之玩，悦目而已，非本务也。是以贾思勰著此书，凡九十二篇，分为十卷。起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书。号曰齐民要术，皆诱导之方术也。